牛舌饼口感独特，煮牛舌饼则是另一番滋味。端一碗煮好的饼汤，张嘴咬一口，食物的口感一下爆了出来，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的牛舌饼，闭上嘴，细细咀嚼，滑软油润、软糯甘饴，又甜而不腻，清香可口，油中又有甜津津的味道，软糯不腻，入口爽滑，回味无穷！
材料：
牛舌1副，面条250克，盐适量，葱姜适量，生抽适量，料酒适量
做法：
1. 牛舌洗净，放入锅中加水烧开后撇去浮沫，加入葱姜和料酒转小火炖煮约40分钟至牛舌熟透。
2. 捞出牛舌放凉，切薄片备用。
3. 锅内加水烧开，下入面条煮熟捞出沥干水分。
4. 炒锅热油爆香葱姜末，倒入牛舌翻炒均匀，加入生抽、盐调味。
5. 将炒好的牛舌放在面上即可。
小贴士：牛舌要煮至软烂易于切片，面条要煮熟但不要煮得太软。可以根据个人口味调整调料用量。
食材：牛舌鱼1条，培根3片，柠檬1个。
配料：食盐、柠檬、黑胡椒、辣椒粉、橄榄油。
步骤：
1、牛舌鱼放在水龙头下冲洗干净哦，然后用厨房纸吸干水份。
2、烤碗中铺锡纸，牛舌鱼面都涂上橄榄油哦，然后撒上一些黑胡椒碎和盐。
3、培根切成丁哦，铺在牛舌鱼上面，继续撒上一些黑胡椒碎和盐，也可以加入一些墨西哥胡椒粉哦，最后放上两片柠檬。
4、烤箱预热200度，放入牛舌鱼烤15分钟，即可出锅