野生菇种类繁多，常见的有香菇、松茸、平菇、金针菇等。这里为您介绍几种野生菇的家常做法：
1.清炒香菇
材料：鲜香菇、香油、盐、鸡精、蒜末、绿色蔬菜等。
做法：
1. 鲜香菇去蒂，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味后，将洗净的鲜香菇放入锅中，炒制至香菇断生。
3. 加入盐、鸡精炒匀。
4. 最后淋上少量香油，出锅装盘。
2.松茸炖鸡
材料：鸡肉、松茸、葱、姜、料酒、盐等。
做法：
1. 鸡肉切块，松茸泡水清洗。
2. 把葱、姜切成末，热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 加入鸡肉翻炒，倒入料酒炖至七八成熟。
4. 加入松茸、适量清水，大火煮开转小火炖30-40分钟。
5. 加入盐调味即可出锅。
3.烩金针菇
材料：金针菇、牛奶、芝士粉、淡奶油、黄油、盐等。
做法：
1. 金针菇过水焯烫。
2. 另起一锅融黄油，放入金针菇翻至微黄。
3. 加入牛奶，加适量盐煮沸。
4. 最后加入淡奶油和芝士粉，翻炒均匀，可根据自己口味加入一点少许黑胡椒粉提味。
5. 出锅装盘即可食用。
以上是几款野生菇的家常做法，您也可以根据自己口味的不同进行创新搭配。注意食用野生菇前一定要仔细清洗，并确保食用无毒的野生菇。
2. 煮水：将一锅水煮沸，水量足够多以覆盖所有莲子。
3. 加入莲子：将莲子放入沸水中，煮沸后继续煮约3-4分钟。这个过程可以帮助软化莲子的外皮，使其更容易去除。
4. 捞出莲子：用漏网或者筛子将莲子捞出，立即放入冷水中浸泡。
5. 去掉外皮：用手指或者小刀轻轻挤压莲子，外皮会很容易脱落。你可以用手指抓住外皮并向下剥离，或者用小刀轻轻切开外皮，然后将其揭开。
6. 清洗：将去掉外皮的莲子放入清水中，用手轻轻搓洗，去除任何残留的外皮。
完成以上步骤后，你就可以得到去掉外皮的莲子了。记得在操作过程中保持手部清洁，并确保使用干净的刀具。
不是所有的野生蘑菇都有毒，有毒的野生蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，在生长过程中吸收了很多毒素，因此是有毒的。
一般来说，毒蘑菇有以下特点：
1、色彩鲜艳美丽，形状怪异，摘采后容易变色，夜间发磷光等；
2、伞盖和茎部有斑点、疣点或裂沟等，流出的浆液发粘；
3、伞盖肉薄，茎基部有毒托，茎易纵裂。