洗干净，擦干水，把活底放在模具底部放平，如果是普通模具，需要在模具内铺上尺寸大小差不多的烘焙油纸，如果是不粘模具就不需要。
弄好以后把蛋糕液倒进去，轻磕两下，放入烤箱。
烤好以后取出来，戴好隔热手套，从底部往上轻推，可以把蛋糕连同活底一起从模具中取出来，取下活底，倒置，放凉，切片。
调配中低筋面粉 。高筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例混合，可用于制作泡芙、松饼等甜点；高筋面粉和玉米淀粉以1:1的比例混合，可用于制作饼干等甜点；中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例混合，可用于制作蛋糕等甜点。
制作蛋糕或饼干时适量添加 。制作蛋糕时，玉米淀粉可以取代配方中20%的低筋面粉，使蛋糕口感更细密、外观更光亮；制作饼干时，玉米淀粉可以取代配方中10%的低筋面粉，使饼干口感更酥松。
打发蛋清时添加 。玉米淀粉加入打发蛋清中的比例是蛋清的3%左右，即100克蛋清加3克玉米淀粉，可使蛋白霜的泡沫更有张力更稳定。
若蛋糕已经过了一半时间还有点焦，建议可以先关小火，不过控制好温度，不要让温度降得太低，否则会影响蛋糕的烤制效果。可以适当留意观察蛋糕的情况，如出现炭黑部分则需要及时切掉。同时建议下次预热好烤箱，注意烤制时间和温度的平衡，以免出现焦糊现象。