1.制作牛肉干：你可以在风干的牛肉上撒上调料，然后将它放到火上去烘烤，就可以做出美味的咖喱牛肉干。此外，你也可以选择把它做成烧烤用的烤肉，在烤制过程中涂抹一些油和水分，这样风干的牛肉就会重新变得湿润。
2.浸泡：将风干牛肉放入温水中浸泡一段时间，让它吸收水分，这样可以软化肉质。
3.添加软化剂：在风干牛肉表面涂上少许植物油或醋，或者添加少量酒类，这些都可以促进肉质的软化。
4.煮烹：将风干牛肉片或块放入热水中煮烹一段时间，或者也可以放入炖锅或压力锅中慢慢煮烤，这样肉质也会变得更软糯。
5.冷冻后再切：将风干牛肉放入冰箱冷冻室中冷冻一段时间后，取出切成薄片，这样做出的牛肉片更易嚼。
牛肉在车里放一晚是否会坏，取决于多个因素，包括环境温度、牛肉的新鲜程度、保存条件等。
如果环境温度较高（例如夏季或热带地区），牛肉可能会在短时间内变质。高温会促进细菌生长，导致牛肉腐败和产生异味。此外，如果牛肉已经在室温下放置了一段时间，或者保存条件不佳（如没有密封或没有适当的冷藏），那么它更容易受到细菌污染和腐败。
为了确保牛肉的安全和质量，建议遵循以下准则：
1.如果你计划将牛肉放在车里一段时间，最好将其放在冷藏袋或保温箱中，并加入一些冰块或冷冻剂来保持低温。
2.在购买牛肉时，选择新鲜的、没有异味的肉块，并尽快将其带回家或放入冷藏设备中。
3.如果你不确定牛肉是否安全或已经放置在车里一段时间，最好谨慎起见，避免食用。
总之，为了保证食品安全，建议尽量避免将生肉或易腐食品长时间放置在车内。如果你对牛肉的安全性有任何疑虑，最好选择其他食物或购买新鲜的牛肉。