牛耳大黄属于慢生长植物，一般需要3-5年左右才能长成成熟的大株。这主要受到环境、气候、土壤条件等各种因素的影响。
在华南地区，由于气候较为适宜，所以牛耳大黄生长比较快，可能2-3年就可能成熟。而在北方等生长条件不太优越的地区，则可能需要更长的时间才能达到成熟的状态。所以，牛耳大黄的生长时间可以根据生长环境的不同而有所差异。
可以。以前牛耳大黄苗被割来喂猪喂牛,当做饲料使用。虽然牛耳大黄也叫大黄但是他并不是正宗药用大黄。
牛耳大黄也有清热泄火的功效但是他跟正宗药用马蹄大黄功效相差甚远,以前有牛耳大黄入药记载,但是收购价格低廉用量小,现在基本上没有人收购。