第一年的葡萄需要进行初步的剪枝，主要是为了控制其生长方向和促进其分支的发展。具体步骤如下：
1. 确定主干：在葡萄苗木长出的多个枝条中选择一根健壮的根干作为主干，并将其他枝条全部剪去。
2. 去除低部枝条：在主干上方30厘米左右的地方选择2-3条侧枝保留，其余所有侧枝全部剪去。
3. 留2-3芽的短枝：在保留的侧枝上选择2-3个芽眼，将大部分枝条剪去，留下2-3个芽眼的短枝。
大田艾粿是由糯米粉、艾草汁、猪肉丁、香菇、虾皮等食材制作而成的福建传统小吃。
首先，将糯米粉与艾草汁混合成团，揉捏均匀。
接着，将猪肉丁、香菇、虾皮等馅料炒香。
最后，将糯米团包入炒好的馅料，蒸熟即可。大田艾粿皮薄馅足，艾草清香扑鼻，是当地人喜爱的美食。