赤霞珠干红葡萄酒是一种口感浓郁、单宁丰富的红葡萄酒，可以搭配多种食物和饮品。以下是一些常见的搭配建议：

水：赤霞珠干红葡萄酒可以直接饮用，也可以兑水饮用，这种方法可以减少葡萄酒的酒精含量，同时让葡萄酒口感更加清新。

冰块：赤霞珠干红葡萄酒可以加冰块饮用，这种方法可以降低葡萄酒的温度，使其更加清爽。

雪碧或可乐：赤霞珠干红葡萄酒可以搭配雪碧或可乐等碳酸饮料饮用，这种方法可以增加葡萄酒的甜度和气泡感，使其更加适合年轻消费者的口味。

水果：赤霞珠干红葡萄酒可以搭配水果饮用，例如草莓、蓝莓、覆盆子等，这些水果的甜味和酸味可以中和葡萄酒的酸度和涩味，使其口感更加平衡。

食物：赤霞珠干红葡萄酒可以搭配各种食物饮用，例如牛排、烤肉、烤鸭、红烧肉、火锅等，这些食物的口感和风味可以与葡萄酒相得益彰，增加葡萄酒的口感和风味。

需要注意的是，赤霞珠干红葡萄酒是一种口感浓郁的红葡萄酒，其搭配饮品或食物时需要根据个人口味和喜好进行选择和搭配。同时，赤霞珠干红葡萄酒的酒精含量较高，不宜过量饮用。