玉米面是很多，玉米面窝窝头，超细玉米面可以做面条，可以蒸玉米面发糕，还有玉米面煎饼，玉米面是杂粮，营养价值很高。多吃一些有好处。
以下是玉米面韭菜素馅包子的做法：
所需材料：
- 玉米面 2 杯
- 温水 2 杯
- 酵母 2 小匙
- 韭菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 香菇 5 朵
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将玉米面倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成面团，盖上湿布静置 10 分钟。
2. 韭菜、胡萝卜、香菇分别洗净，切成末。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，热锅凉油，煎成蛋饼，切成小丁。
4. 将切好的韭菜、胡萝卜、香菇、蛋丁混合在一起，加入适量盐、鸡精和姜末，拌匀。
5. 将揉好的玉米面团擀成圆形面皮，放入馅料，包成包子。
6. 将包好的包子放在蒸锅中，大火蒸 10 分钟即可。
小贴士：
1. 玉米面比较容易吸水，所以温水要慢慢加入，边加边揉，这样面团才能揉得更好。
2. 包子包好后，要放在温暖的地方发酵 30 分钟左右，这样包子才会更加松软。
3. 蒸包子的时候，水开后再蒸，这样包子才不会塌陷。
玉米面饸饹是一种传统的面食，通常用来煮着吃或者凉拌。如果你想尝试炒着吃，以下是一种简单的做法：
准备食材：玉米面饸饹、胡萝卜、洋葱、青椒、豆腐干、葱姜蒜、酱油、盐、糖、鸡精、食用油。
处理食材：将胡萝卜、洋葱、青椒、豆腐干切成丝，葱姜蒜切末备用。
煮饸饹：将玉米面饸饹放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炒配菜：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、洋葱、青椒、豆腐干翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
炒饸饹：将饸饹放入锅中，翻炒均匀，让饸饹充分吸收配菜的味道。
出锅：炒至饸饹变软，即可出锅装盘。
需要注意的是，玉米面饸饹比较容易粘锅，炒的时候要注意火候，避免炒糊。另外，可以根据自己的口味加入其他的配菜和调料，例如豆芽、肉丝、木耳等。