主料：豌豆100g、胡萝卜100g、玉米粒100克。
辅料：食盐适量、小葱适量、橄榄油适量。
步骤:
1、将胡萝卜削皮、洗净、切成丁，豌豆和玉米粒洗净，小葱切成葱花，放在一旁备用。
2、将水倒入锅中，沸腾后将胡萝卜粒、玉米粒、豌豆放入锅中焯一下水，捞出放在一旁备用。
3、往锅内倒适量橄榄油，油温稍热后倒入葱花炒香。
4、往锅中倒入胡萝卜粒、豌豆、玉米粒，翻炒几分钟。
5、适量盐进行调味，翻炒拌匀后出锅即可。
是的。
豌豆是半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。圆粒种豌豆的耐寒力强于皱粒种，种子发芽的起始温度较低，圆粒种为1℃～2℃，皱粒种为3℃～5℃，但低温下种子发芽迟缓，出苗的最低温度为8℃左右。
炒豌豆之前可以焯水，焯水能去除豌豆中的毒素，缩短烹饪时间，炒制之前也可以不焯水，可以将豌豆放在凉水中浸泡5个小时，泡至豌豆的表皮裂开。豌豆的营养价值丰富，含有蛋白质、氨基酸等，能补充营养，提高人的抗病能力。
炒豌豆可以焯水也可以不焯水