安徽的特产蛋叫做"皮蛋"。皮蛋是一种具有独特口感和风味的传统食品，通常是鸭蛋或鸡蛋经过特殊的处理方法制作而成，外表呈现出独特的花纹和颜色，内部则有独特的香味和口感。皮蛋在中国的许多地方都有人食用，而安徽是其中之一。
安徽特产蒲包干，是一种用蒲包包裹的腌制咸菜，通常可以用来炒菜、炖汤、凉拌等。以下是一些蒲包干的做法：
- 炒菜：将蒲包干切成小块，与肉末、青椒等食材一起炒制，可以做成蒲包干炒肉末、蒲包干炒青椒等菜肴。
- 炖汤：将蒲包干切成小块，与肉类、豆腐等食材一起炖汤，可以做成蒲包干炖肉汤、蒲包干豆腐汤等菜肴。
- 凉拌：将蒲包干切成小块，与黄瓜、胡萝卜等食材一起凉拌，可以做成蒲包干凉拌菜、蒲包干黄瓜丝等菜肴。
需要注意的是，蒲包干是一种腌制食品，含有较高的盐分和亚硝酸盐，所以在食用时需要适量，避免过量食用对身体造成不良影响。同时，在食用蒲包干时，可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果，以平衡营养摄入。
植豆糕就是绿豆饼，绿豆也叫植豆，别名青小豆，据说是用绿豆和板栗做馅，味道还不错的，不会很腻，是一种豆植物的豆子做成的。
植豆糕就是我们所说的绿豆饼，不过馅料会轻薄些，皮更酥脆些。有咸口和甜口，椒盐的很酥脆，吃起来很脆，但是内陷又很细腻，真好吃！