生肉在10度左右存放时间的长短取决于肉的种类、质量和保存环境等因素。通常情况下，生瘦肉、牛肉、羊肉等脂肪含量较低的肉类可以在10度的环境下存放2-3天左右，而带有肥肉的猪肉则只能存放1-2天。在存储过程中，还需要注意肉的保鲜措施，如将肉装在食品袋中并尽量将空气挤出来，以减少细菌滋生，延长肉的保鲜期。不过，为了避免食品中毒，最好不要长时间存放生肉，如果条件允许，最好在放冰箱中冷冻储存。
生猪肉的蛋白质含量均值在13.2%上下生猪肉大于熟猪肉，猪肉中的蛋白质含量较高，通常在10%-20%，猪肉中的蛋白质为优质蛋白质，易于人体吸收。
生肉在10度的环境下，容易滋生细菌，并且会逐渐变质，所以不能放太久。通常情况下，生肉应该在两个小时内冷藏。如果冷藏时间超过了两个小时，而肉的温度还是在10度左右，那么它的保鲜时间就只能再延长3-5天。然而，为了确保肉的新鲜，最好是在一天之内食用。如果你不确定肉是否安全，那么就要丢弃它，以免引起食物中毒。综上所述，生肉在10度条件下能够放置的时间取决于环境和肉品的新鲜程度，因此不建议长时间存放生肉。