清汤白丸子是一道美味的传统汉族菜肴，制作方法简单。首先，将猪肉剁成肉茸，加入葱、姜、盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀后制成丸子；然后在水中煮熟，放入碗中备用。
接着，把瘦肉、姜片、葱结、冬菇、骨头等材料加水煮沸后大火煮20分钟，再小火煮一个小时，取出骨头即为清汤。最后将清汤倒在丸子上即可。清汤白丸子味道清淡鲜美，有利于健康，是一道不可多得的美食。
1. 三肥七瘦的肉搅碎成肉末。
2. 加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。
3. 加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌，使肉搅拌上劲。
4. 一只手抓起一团肉馅捏紧，从虎口处挤出一团肉，另一只手拿着勺子舀下这团肉，就成了一个肉丸子。
5. 锅里加水量稍多的水，开小火，将肉丸轻轻的放到锅中。
6. 依次全部做完，转中小火煮开即可。
7. 直接食用或下火锅、下面条里都可以。
第1步、猪瘦肉用刀一点一点刮出来，然后加猪油，盐，味精，淀粉搅拌均匀。
第2步、清汤皮不是馄饨皮，这个是长方形的，超级薄。
第3步、这个是清汤皮，我不知道是不是我们这边特有的。
第4步、然后用筷子夹一点肉包在皮里(不能包太多，清汤皮太薄，煮久了容易破)。
第5步、忘记拍煮的时候的图片了，煮三分钟，闷两分钟。
第6步、我的像素不是很清楚，就拍成这样了，而且我的清汤多，水太少，所以就没有那种效果了。现实中看会更透，煮的时候煮开之后转小火，要不然皮就要破了。