1、花豆没有处理好，使煮完的花豆发苦，在煮花豆前可先浸泡一会去除苦味。
2、选用的花豆有问题，腐烂的花豆煮出来是苦的，购买花豆时应选用新鲜品质好的。
3、煮花豆时使用铁锅也会导致花豆发苦，因为花豆的成分与铁锅发生化学反应，生成铁的化合物，显苦，但对身体无害，煮花豆时最好使用不锈钢锅。
提前浸泡：花豆在煮之前，必须提前浸泡，盆子当中放入1000毫升的水，再加入100克的花豆，浸泡四个小时的时间即可。
步骤/方式二
使用高压锅：高压锅当中放入1000毫升的水，再加入200克的花豆，扣上盖子，用小火煮30分钟即可。
步骤/方式三
火候：煮花豆的时候尽量用小火煮，这样才能把花豆煮的软烂一点。
花豆是一种营养丰富的食材，其口感独特，适合多种烹饪方式。以下是花豆的10种吃法，供您参考：
花豆焖饭：将花豆与大米一同放入电饭煲中焖煮，花豆的香甜会融入米饭中，使米饭口感更加丰富。
花豆粽子：将花豆作为粽子的馅料之一，与糯米、红枣等一同包裹成粽子，口感香甜软糯。
五花肉焖花豆：五花肉与花豆一同炖煮，肉质的鲜美与花豆的香甜相互融合，美味可口。
花豆粥：将花豆与大米或小米一同熬煮成粥，营养丰富，易于消化。
花豆炒猪耳朵：将煮熟的猪耳朵切片与花豆一同炒制，口感鲜香，是一道美味的家常菜。
花豆炖排骨：排骨与花豆一同炖煮，排骨的鲜美与花豆的香甜相得益彰，汤汁浓郁可口。
凉拌花豆：将煮熟的花豆与蒜末、辣椒油等调料凉拌，口感清爽开胃。
花豆炖鸡汤：将花豆与鸡肉一同炖煮成汤，汤汁鲜美，营养丰富，具有滋补功效。
花豆豆腐汤：将花豆与豆腐一同煮汤，口感细腻，清爽可口，适合夏季食用。
花豆蒸蛋：将花豆与蛋液混合后蒸制，口感滑嫩，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。
这些只是花豆的一些常见吃法，实际上花豆的烹饪方式多种多样，您可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。