食材：净鱼肉150克，葱末，姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精，香油各3克，老面肥50克，干面粉100克
1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好；
2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀；
3、铁板内放入猪油，上微火烧至五成热，将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金黄色时，捞出滴净油，去掉鱼条外部的糊渣不要，码于盘中即可上桌。
关于商业效用原则**是指在商业活动中追求经济利益最大化的一种理念，它要求所提供的商品和服务能够满足消费者的基本功能需求并具有实用价值**。
以下是商业效用原则的一些关键要点：
1. **满足基本功能**：市场主体提供的商品或服务应当具备其基本的功能作用，确保能够达到消费者使用的目的和需求。
2. **利益最大化**：在商业决策中，企业和个人都倾向于选择能够带来最大经济效益的方案或行动。
3. **消费者需求**：企业必须关注消费者的需求，并提供符合这些需求的有实用价值的产品和服务，以实现商业上的成功。
4. **成本—收益分析**：在进行商业决策时，常常会进行成本与收益的分析，以确保所采取的行动能够带来的收益大于成本支出。
5. **伦理考量**：从伦理的角度来看，效用原则认为一个行为是合乎伦理的，如果它产生的总效用（即总体好处）大于其他替代行为的总效用。
综上所述，商业效用原则强调在商业实践中要注重产品或服务的实用性和功能性，同时考虑经济效益和消费者满意度，以实现企业的长期发展和市场竞争力的提升。