木薯，又称树薯或巴西薯，是一种热带块根植物，原产于南美洲。目前，木薯广泛种植于热带和亚热带地区。木薯的根茎粗壮，富含淀粉，是世界上仅次于水稻、小麦和玉米的主要粮食作物之一。木薯淀粉可加工成各种食品，如木薯粉、木薯面、木薯饼干等，也可发酵成木薯酒或制成生物燃料。木薯叶也被广泛食用，富含蛋白质和维生素。近年来，木薯在全球农业中发挥着越来越重要的作用。
因为木薯皮又厚又硬不能吃所以刮皮。木薯产地南方主要是热带亚热带地区，和北方的地瓜一样是一种含淀粉高的根部植物。
木薯在一些地区也被称为“麻薯”或“地瓜”，是一种重要的粮食作物，特别在热带和亚热带地区广泛种植。它是一种根茎类食物，富含淀粉和蛋白质，是许多人主要的主食之一。木薯的根部可以用来制作粉条、饼干、蒸饭等食品，而其树叶还可以作为牲畜的饲料。在一些贫困地区，木薯也被用来作为主要的经济作物，带来了可观的经济效益。总的来说，木薯是一种非常重要且多功能的食物作物，对于许多人来说都是至关重要的食物来源。