活海参含水量很高的，鲜海参体壁的含水量在90%以上，海参体壁主要的构成是胶原，胶原在受热后其中的胶原纤维会发生收缩，收缩导致海参体壁内的水分流失，因此从宏观上看海参就缩小了。
一般情况下，鲜海参体壁做汤之后能是原来重量的五分之一。就跟猪肉缩水差不多的道理，只不过猪肉主要是肌原纤维收缩导致组织液流出罢了。
所以海参多数是发制之后再吃，那样就不会缩水太严重，因为胶原已经有过多次变性了。收缩的形变的量就小了。
他是白海参比较好一点儿，因为白海参一般的都属于是生长塞。深海里的生长比较缓慢。所以也比较有嚼劲儿。不管是红参还有白参，它的营养价值就是提高人的免疫功能。和补充人体的胶原蛋白。
对于海参网箱浮漂加固，可以采用以下方法：
其次，在网箱浮筒和网箱之间加装压力平衡装置，防止浮筒受到过大压力破裂；
最后，定期检查浮筒，及时修缮或更换破损或老化的浮筒，确保其正常使用和加固。这些措施能够有效提高海参网箱浮漂的稳定性和耐用性，保护养殖和海洋环境的安全和稳定。