韭菜盒子的制作方法因地区而异，但一般来说，应该先放盐再放油。在制作韭菜馅料时，先将韭菜和其他配料混合后加入适量的盐，搅拌均匀，然后再适量加入食用油，使馅料更加鲜嫩可口。
烙韭菜盒子和面用的是死面，和完面之后醒两个小时左右，因为面要和的软一些，所以，非常有延展性了，这样烙出的韭菜盒子柔软筋道口感特别好，加了酵母和面，那就是发面的烙韭菜盒子不好吃。
用热水蒸汽蒸一下就软了。一般情况口感硬是面硬了或者油多煎的时间长了，用蒸汽热一下就行了。需要注意的是用热水汽蒸的时间不易太长了。