腊猪尾是一道美味的传统家常菜，做法比较简单。首先将腊猪尾用水洗净，然后切成小段，放入沸水中焯水至无血色，捞起备用。
接着将葱姜蒜切末，干辣椒掰成小段，锅中放油烧热后放入调料煸炒出香味，再加入腊猪尾翻炒几下，调入少量生抽，加入适量清水，放入料酒、冰糖、大料等调味料炖煮40分钟至软烂即可。
最后加入青蒜、香菜等喜欢的蔬菜煮一会即可上桌享用。
方法步骤如下
1
主料：猪尾巴700克、白萝卜600克、胡椒粉5克。
2
辅料：盐5克、清水适量、姜片4片。
3
猪尾洗净切成半个手指长的块。
4
冷水下锅煮开后再煮2分钟，撇去血沫子。
以上就是腊猪尾巴煲汤做法的具体方法
将新鲜的猪心洗净，去除杂质，并切成适当大小的块状。
然后，将猪心块放入一个干净的容器中，加入适量的盐、白糖、酱油、料酒、姜片和蒜瓣，用手轻轻搅拌均匀。
接下来，将容器密封，放入冰箱冷藏室腌制一段时间，一般需要腌制24小时以上，以确保腌制入味。