1. 根据传统的蒸糯米甜糕的做法，一百斤米需要放入适量的糖和红枣。
2. 糖的用量需要根据个人口味和米的甜度来决定，一般来说，每斤米需要放入约半斤糖。
红枣的用量也需要根据个人口味来决定，一般来说，每斤米需要放入适量的红枣。
3. 如果想要制作更加特别口味的蒸糯米甜糕，可以尝试加入其他材料，如芝麻、桂花等，来丰富口感。
·主料·
糯米粉｜150g
·辅料·
椰子粉 | 20g
糖 | 适量
葡萄干 | 适量
蔓越莓 | 适量
坚果 | 适量
·做法·
1.将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。
2.取一个较深的容器，我用的是吐司盘。在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。再铺一层糯米面团，再撒一些干果。重复这个步骤。
3.锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟。出锅，稍微晾凉切成块装盘即可
以下是蒸糯米甜酒的最佳方法：
1.准备食材：糯米500g、甜酒曲一包、白开水500g、白砂糖100g。
2.将糯米淘洗干净，放入碗中倒入清水浸泡一个小时。
3.在蒸笼上铺好蒸笼布，把泡好的糯米用漏勺挖出沥水后，整齐平铺在蒸笼布上（要铺均匀）。
4.把盖子塞上，开大火蒸半个小时（期间观察一下，糯米是否变软变糯，这样就可以出锅了）。
5.将蒸好的糯米放好，用筷子将糯米多扒拉几下，晾上半个小时。
6.取一个碗，勺上两勺糯米放在碗底部，撒上一层甜酒曲，然后用勺子将米按压填平，然后再勺上两勺填上，再撒上一层甜酒曲，直到大碗全部填满后，用筷子扎上几个小洞，以便透气发酵。
7.用保鲜膜取盖上，多盖两层严实后，再取两层纱布盖住，用绳子把纱布绑在碗上。
8.找个温度适宜的地方放一天发酵。
9.发酵好后，将糯米倒入碗中，碗中加入凉白开和白砂糖，搅拌匀均。
10.再在碗上盖上保鲜膜，用绳子绑好密封，发酵一天即可享用。
按照以上步骤，你可以制作出美味的糯米甜酒。