大约需要35-50天左右。
一般来说，春季种植的油菜花花期较长，需要50天左右才能成熟；而秋季种植的油菜花则只需要35天左右就能成熟。
此外，如果想要油菜花尽快成熟，可以在施肥和管理上下功夫，给予足够的养分和保水，提高生长速度。
油菜花是一种经济作物，不仅可以食用、食品加工制品的原料，还可以提炼植物油和生产生物燃料等。
因此，了解油菜花的生长过程和成熟时间对于生产和经济发展都具有重要意义。
油菜花从开花到花期结束大约会持续两个月的时间。一旦油菜花掉落，油菜就会开始结油菜籽。
从花期结束到油菜籽成熟，一般需要25-30天左右，具体时间可能因品种不同而有所差异。因此，从油菜花落开始，往后推大约一个月，就可以收割油菜了。
1. 备齐用料：油菜花浸泡清洗干净并控水；香菇小块；肉小块；青椒小块；葱切段 。
2. 在蒸锅中放上干净的蒸布，均匀铺上油菜花铺一层油菜花，洒一层面粉，以此类推，直到菜花铺完，均匀拌开；洒少量香油，以封表层；锅中待水烧开后调小火，约6,7分钟即可关火。
3. 炒锅放比平时炒菜多一些的油，入香菇葱段，炒香 。
5. 出锅，可加自己喜欢的调味当然不添加另外的调料，口味更自然清新
6. 添加辅料后，拌匀即可享用。