泡过的陈皮可以用来制作茶水或者添加到烹饪料理中去提味。将陈皮泡在水中，可以制作成陈皮茶，这种茶有助于去除疲劳并有助于消化。
另外，泡过的陈皮还可以加入到红烧肉、焖鸡等菜肴中，可以为菜肴增添香味，提高口感。使用泡过的陈皮时需要注意，它已经脱去了外层的茶皮，所以只需要将它切成小块或者用整个块泡水即可。总之，泡过的陈皮是一种有用的食材，可用于烹饪和饮茶。
有陈皮排骨、陈皮鸭、陈皮银耳汤等。下面介绍其中一种做法：
准备材料：排骨400g、陈皮3瓣、鸡蛋1个、冰糖、姜、料酒、酱油、盐、油
制作步骤：
1、将陈皮切成丝先泡上三十分钟；
2、将洗净的排骨放入碗中， 加入姜片， 酱油和少量的料酒， 再将泡过的陈皮捞出放入其中, 带上一次性手套将它们抓匀；
3、覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上；
4、将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；
5、在锅中放入少量的油， 下入抓匀的排骨放在锅中煎一下,待排骨变色后捞出；
6、锅中留些底油， 加入少量的冰糖；
7、小火慢慢的炒出糖色来；
8、加入刚才煎好的排骨翻炒, 翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁，再加入泡过陈皮的水，盖上盖，大火烧开， 小火煮上十五分钟；
9、揭盖后大火收汁即可；
10、出锅装盘。
出锅装盘。
泡过的陈皮可以用来泡茶或者加入煮汤中，增加鲜香和营养。也可以用它炖水果或者加入烤食品中，增加口感和味道。另外，泡过的陈皮还可以拌入面粉制作成糕点或者加入酱料中烹调出各种美味的菜肴。总之，泡过的陈皮不仅具有保健功效，还可作为烹饪和食用的调味料，带给我们不同的味道和健康体验。