是的，玉米是五谷杂粮中的一种。五谷杂粮是指谷类作物和杂粮作物的总称，包括稻谷、小麦、玉米等多种常见谷类和绿豆、红豆、黄豆等多种杂粮。而玉米是其中的一种常见谷类，既可供人类食用，也可以作为饲料和工业原料。玉米营养丰富，富含碳水化合物、糖类、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进消化和提高体力。因此，在五谷杂粮中，玉米也是一种重要的食品材料。
步骤 1
热水倒入玉米面中，晾凉后加入面粉和酵母，揉成团
步骤 2
发酵
步骤 3
揉至光滑，分成等份，大小随意，揉成团，醒5分钟，擀成舌状，放入蔬菜，从下往上卷起来，两边收
步骤 4
醒10分钟，上锅蒸15-20分钟即可。
玉米是一种优质碳水，主要是因为它的主要成分是淀粉，这是一种高纯度的碳水化合物。与其他碳水化合物质量较低的食物相比，玉米提供了更好的营养和能量来源。
除此之外，玉米还富含纤维素和多种维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分，这些物质对于保持健康和拥有良好的人体代谢功能都至关重要。此外，玉米作为一种谷物，含有很少的脂肪和胆固醇，适合各种人群食用，包括减肥者和需要控制胆固醇的人。因此，可以说，玉米是一种优质碳水，是我们饮食中不可或缺的重要食材之一。