徐福记花生酥，是选取上等花生仁、优质白沙糖、饴糖为主要原料精致而成的一种食品。花生仁经过烘或炒而熟，再将白沙糖、饴糖(古法为麦芽糖、红薯糖)加热融化，熟花生仁与融化后的糖浆混合，最后经过压制成型、切割而成。
100克徐福记 花生酥的热量大约为575.00大卡
徐福记沙琪玛每100克近350大卡的热量。因为徐福记沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合富含碳水化合物，徐福记沙琪玛构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。徐福记沙琪玛富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
徐福记荔枝味硬糖里面是有粉的，但并不是全是粉。在糖果制作过程中，会加入一些稳定剂和填充剂，以保证口感和口感的持久性。
其中的粉末主要是由淀粉、葡萄糖等材料组成，一般用于调节糖果的口感和硬度，并且在加入荔枝味道时，能够更好地吸附和保持味道。因此，徐福记荔枝味硬糖的主要成分是糖和荔枝味道，配合一些填充剂和稳定剂，以呈现出最好的口感和品质。