对于新鲜的茵陈来说，其中水分含量较大，在常温下保存的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以建议将其用保鲜膜或者保鲜袋将茵陈包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，一般可以保存3天左右。
如果想要长期保存茵陈的话，那么建议可以将茵陈晒去水分，然后置于室内通风、阴凉、干燥处进行保存，这样就能够尽可能地延长茵陈的保存时间。
原料：茵陈、面粉、葱、调和油、盐。
第1步、茵陈择洗干净，控干水份至九分干。
第2步、洒上面粉拌均，每个茵陈上都沾上面粉。
第3步、热炒锅放油，放入葱花。
第4步、翻炒出葱香味。
第5步、拌好面粉的茵陈上锅蒸5分钟，关火后，抖入炒锅。
第6步、翻拌均匀，加少许盐。
第7步、盛盘。
茵陈的味道稍微有一点苦，外表是条形比较容易折断，根茎比较小，颜色有的是灰白色有的是灰绿色，可以用来煎汤喝。
为菊科植物滨蒿ArtemisiascopariaWaldst.etKit．或茵陈蒿A.capillariesThunb．的干燥地上部分。我国大部分地区有分布，主产于陕西、山西、安徽等地。春季幼苗高6～10㎝时采收或秋季花蕾长成时采割。