竹节蛏和蛏子都属于蛏科贝类，它们的形态和食用部分相似，但口味略有不同。
竹节蛏，又称竹筒蛏，因贝壳形似竹节而得名。其肉质细嫩，味道鲜美，适合清炒或者用来煮汤。
而蛏子则是一种灰白色的小型海贝，比竹节蛏更加普遍。蛏子的肉质也很嫩滑，味道稍微鲜甜一些，非常适合用来做海鲜粥、蒸或者煮汤。
总之，虽然两者都是蛏科贝类，但因为生长环境和贝类品种的不同，它们的口感和适宜的烹饪方式有所差异，需要根据个人口味偏好选择。
区别如下：
竹节蛏又叫“三只松鼠”，是一种常见的海产品，外形独特，长相像竹节，因此得名。竹节蛏的肉质脆嫩、鲜美可口，肉味清甜，口感略带咸味，质地鲜嫩，非常适合红烧、清蒸等烹饪方式。
蛏子则是一种广泛分布于中国南北沿海地区的一种软体动物，其肉质鲜美，口感咸鲜，略带甜味，营养丰富，特别是富含蛋白质、微量元素等，非常受到消费者的青睐。蛏子通常用来烹制成各种美食，如蛏子汤、清蒸蛏子等。
因此，在口感和味道方面，竹节蛏和蛏子是有一定差异的，从烹调方法上来说，竹节蛏更多的是以清蒸和红烧的方式呈现，而蛏子则可以用来制作汤、酱爆、清蒸等多种不同的菜肴。
竹节蛏子是精美的海鲜美食之一，但在选择冻品的方式上，关键是要分清生冻和熟冻的优缺点。
生冻竹节蛏子口感清爽，跟新鲜的竹节蛏子相近；而熟冻竹节蛏子则更便于保存和烹饪，口感稍微有点软，但营养价值不变。
选择冷冻竹节蛏子时还要看产品的生产日期和保质期，以保证品质。因此，选择竹节蛏子冷冻产品时，应该根据个人喜好和烹饪需要，权衡生冻和熟冻的优缺点，做出最合适的选择。