红薯单饼（红薯饼）是一道地方名点，属于湘菜系。其制作方法通常如下：
准备所需材料：红薯、糯米粉、面粉、白糖（或蜂蜜）、黑芝麻（可选）。
将红薯洗净、切块，然后蒸熟。
将蒸熟的红薯捣碎成泥状，加入糯米粉和面粉（比例约为6:4），以及适量白糖，搅拌均匀成一个光滑的面团。
将面团分成小剂子，并揉成圆球状，然后轻轻压扁成饼状。可以在饼上粘上少许黑芝麻。
使用平底锅或电饼铛，在锅中刷少许油，小火煎制红薯饼，直到两面煎至金黄色，饼中间微微鼓起。
煎熟后盛出装盘即可享用。
制作过程中要注意火候，确保红薯饼煎熟，同时保持饼的软糯香甜
红薯单饼的做法简单又美味。首先，将红薯洗净去皮，切成薄片蒸熟，然后压成泥状。
接着，加入适量面粉和少许清水，搅拌均匀至形成柔软的面团。将面团擀成薄片，注意厚度要均匀。
随后，在平底锅中预热适量油，将擀好的红薯饼放入锅中，小火慢煎。煎至两面微黄，饼皮酥脆，即可出锅。这样做出的红薯单饼外酥里嫩，香甜可口，既可作为早餐，也可作为下午茶的小点心。同时，红薯富含营养，有助于消化和健康，是一道美味又健康的食品。