醋椒鱼
主料：虹鳟鱼1.25公斤。
调配料：五花肉丝100克，鸡汤1.5公斤，葱段，姜，香菜，料酒，盐，味精，醋，香油，胡椒粉，蒜，鹿脚菜适量。
制作法：
1、将鱼刮鳞去内脏洗净，用沸水烫一下，刮去鳞皮，改十字花刀。
2、取勺加底油，葱，姜，蒜，胡椒粉和肉丝炝锅，加入鸡汤，沸开后打去浮沫。
3、将鱼下入勺内，急火烧开略炖片刻，使汤汁发白改小火慢炖10分钟，出勺时加盐，味精，胡椒粉，醋，葱，姜丝，鹿脚菜，香菜，淋上香油即可。
青海地区分布的毒蛇一共有两种。高原蝮和阿拉善蝮为管牙类剧毒蛇，而花条蛇为后沟牙微毒蛇。
阿拉善蝮在我国西北地区分布较为广泛，在青海省内，主要分布于青海西部，如德令哈、都兰等，主要栖息在干燥的荒漠戈壁环境中。