仔姜一般在春季播种，具体时间会因地理位置和气候条件而有所不同。在南方地区，通常在 2-3 月份播种；而在北方地区，可能要等到 4-5 月份气温回暖后再进行种植。
种植仔姜时，需要选择肥沃、排水良好的土壤，并确保充足的阳光和水分。在播种前，可以将仔姜种子浸泡在温水中一段时间，以促进发芽。播种后，要保持土壤湿润，适当施肥，以帮助仔姜生长。
<调整过年期间的物价上涨在一定程度上是合理的。一方面，春节是中国传统的重要节日，人们需要采购大量的食品食材，对市场需求造成了一定的压力；
另一方面，洛阳按照市场定价机制，供求关系的平衡是由市场自行调节的，价格更贴近于市场价，这也是一种有效的市场规律。涨价有助于减少消费过度，有利于保障商品的供应和质量。但是如果过度涨价超出了市场预期，恶意哄抬物价就是违法行为，需要依法查处。
家常菜如下
1、红烧肉
一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。
2、蒜蓉开背虾
广东地区比较出名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮。
3、酱牛肉
冬季天气寒冷，需要多吃牛肉，牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵御寒冷，年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，需要的时候，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁，特别下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明。