素菜穿串销售已经成为了很受欢迎的小食品市场。适合在串烧摊点出售的素菜有很多，例如：香煎豆腐、酱爆茄子、辣炒土豆片、烤山药、干锅花菜、芝士烤蘑菇、炸花生米等。这些素菜的味道和口感都很棒，且制作过程简单，不需要花费太多的时间和成本。
除了传统的素菜外，还可以将水果或甜点穿在串里出售，例如：水果串、沙琪玛串、蓝莓酸奶串等。这些素菜和甜点都是很好的小食品，不仅美味可口，而且还方便携带和食用。
素菜可以穿串烧烤，这是一种在烤肉中很受欢迎的健康食品。可以用各种蔬菜，如洋葱、辣椒、蘑菇、西红柿、玉米和土豆等，而且还可以用豆类制品，例如豆腐、丸子和一些炸好的食品。在烤制时可以搭配各种调料和酱料，如孜然粉、芝士、番茄酱以及沙茶酱等。除了烤肉串，素菜还可以用来制作色彩缤纷的沙拉、汤和炒菜等，为人们带来不同的口感和营养价值。
步骤 1
白菜切了洗，先泡着；黄瓜洗洗泡泡；番茄洗洗泡泡
步骤 2
豆腐切丁，菜锅下油煎好
步骤 3
黄瓜切丁准备；番茄切块
步骤 4
菜锅下油，分别放入大白菜、黄瓜丁、豆腐丁、番茄；放适量盐
步骤 5
待锅内菜接近全熟时，加水，水淹没菜一大半即可；待水开滚起时，打入荷包蛋
步骤 6
看荷包蛋基本固态后加入适量头抽（or生抽）、适量香油，盖锅盖小火煮三四分钟即可
步骤 7
关火，盛！出！