甲鱼浑身都是宝都可以食用，甲鱼肉质鲜美可以煲汤喝，甲鱼肉也可炒着吃。甲鱼蛋也是好食物也可煮着吃。甲鱼壳可以入药食用。
野生甲鱼一般清晨和傍晚觅食，因为在野生环境中，甲鱼的食物来源于其栖息的自然环境， 而甲鱼的生性又比较胆小，所以一般觅食就不敢在干扰较多的时间进行。
如白天和晚上都会有一些侵害动物出来活动，特别是人类的捕捉。而清晨和傍晚则是一般侵害动物和人类干扰较少的时间，所以甲鱼喜欢清晨和傍晚出来觅食。
甲龟喜欢清洁水域，喜欢活水，喜欢沙质、淤泥水底， 喜欢安静，喜欢背风向阳。害怕惊扰，害怕寒冷，害怕大风。
它的视觉、听觉和嗅觉器官都很灵敏，对动物内脏的腥味尤其敏感。它还具有判断逃跑方位的能力。
1、 锅中注水烧开，放入甲鱼，煮约4分钟。
2、将汆煮好的甲鱼放到盆中，注入凉水，去除背部的黑膜。
3、再将甲鱼肚子上的薄皮清除。
4、用清水将甲鱼冲洗干净。
5、从甲鱼的裙边底下沿周边切开。
6、用清水冲洗甲鱼。
7、将甲鱼的内脏用剪刀清理干净即可。