英德发酵笋干是一种独特的美食，但是其臭味可能会让一些人望而却步。为了去除臭味，可以先用清水将笋干冲洗干净，然后再将其泡在水中至少4-6个小时，这样可以将部分臭味去除。
接下来建议将其晾晒几天，自然风吹干，这样可以进一步消除臭味，并让笋干口感更佳。
如果仍觉得臭味不够清香，可以在烹饪前加入一些姜片、葱段等调料，或是用大火闷煮数分钟，这样能够有效去除剩余的臭味。
如果你想近距离观赏雪景，可以选择前往广东省英德市。英德最近的观雪景点是位于英德市区的白岭山国家森林公园，乘坐当地的公交车或出租车即可抵达。白岭山国家森林公园积雪量丰富，景色优美，是欣赏冬季雪景的最佳去处。在这里，你可以看到白茫茫的雪山、细腻的雪花和冬季特有的寒意。此外，每年冬季，英德市也会举办雪节活动，包括雪雕展览、滑雪等多项活动，丰富了冬季旅游的体验。
徐生亨：英德“抱火哥”
参加灭火和抢险救援战斗5000余次
在英德，英德市消防救援站党支部书记、政治指导员徐生亨广为人知的称号是“英德抱火哥”，这缘于多年前他从火场中抱出一个喷着火舌的煤气罐，把安全带给别人，将危险留给自己的举动。加入消防救援队伍14年，徐生亨先后参加灭火和抢险救援战斗5000余次，抢救遇险群众数千人，保护财产价值数千万元。