酥角炸好后，为了保持其酥脆口感，可以采取以下措施：

首先，确保酥角完全冷却后再进行保存，这样可以防止其因余热而变软。

其次，将酥角放入密封容器中，隔绝空气，以防止潮气侵入。

另外，将容器放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温，以保持酥角的酥脆度。

最后，如果需要长期保存，可以考虑将酥角放入冰箱冷冻室中，但食用前需提前取出解冻，以保持其口感。