苞米发霉后，即使霉点洗掉，也不能保证其完全无害。霉菌生长虽然主要在表面，但其产生的毒素有可能渗透至内部，导致食物变质、有害物质积累。
因此，建议避免食用已经发霉的苞米，对于不确定的食物应该全部丢弃以保障健康。在存储食品时，应该避免潮湿、高温环境，加强清洁卫生管理，避免霉菌滋生。
苞米有多种用途，以下列举几种常见的用途：
作为食物：苞米是一种重要的粮食作物，可以作为主食或副食食用。在许多国家和地区，苞米被用作主食，例如中国、韩国、日本等。另外，苞米也可以用来制作各种美食，如玉米面、玉米糊、苞米面饽饽、玉米饼等。
制作饲料：苞米也是一种重要的饲料作物，可以用来喂养各种动物，如猪、牛、鸡等。苞米可以作为动物的主要食物来源，也可以与其他饲料混合使用，以提高动物的营养价值。
制作淀粉和糖：苞米可以用来制作淀粉和糖。苞米淀粉是一种常见的食材，可以用来制作各种食品，如粉丝、粉条等。另外，苞米也可以用来制作糖，特别是在美洲地区，苞米被广泛用于制作糖。
制作酒精：苞米可以用来制作酒精。在制作啤酒和白酒等需要酒精的食品时，苞米是一种重要的原料。
其他用途：除了以上几种常见用途外，苞米还有其他用途。例如，苞米可以用来制作爆米花、玉米粒罐头等食品。另外，苞米还可以用来制作生物燃料，如乙醇汽油等。
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