奶粉温热水冲好后应该尽快饮用,不宜等待太久再加热水。经过一段时间的放置,奶粉中的营养成分会逐渐减少,而且在过程中也容易滋生细菌,从而影响健康。
如果需要再加热水,建议只放入少量的开水,注意温度不要过高,否则会破坏奶粉中的营养成分。同时也要特别注意奶粉是否过期,避免食用过期产品可能带来的安全隐患。
给宝宝冲泡奶粉的水温应当控制在40-50℃之间,最多不能超过70℃。给宝宝喂食时的奶粉温度应当控制在40℃左右,不要超过42℃。冲泡奶粉时的水温过低,奶粉不容易溶解,冲泡后的奶粉口感不好,宝宝不喜欢进食。
冲泡水的温度过高,则会导致奶粉中的一些营养成分被破坏,尤其是维生素C的破坏更为明显。水温在70℃左右时也会导致部分维生素C破坏,不过影响不大,但可以杀灭奶粉中的阪崎肠杆菌(打开包装后时间过久,被此微生物污染)。奶粉冲调好后,需要放置到温度在40℃左右才能给孩子喂食。
奶粉湿发工艺和干法工艺各有优劣。湿法工艺可使奶粉颗粒更为细腻、溶解性更佳,且能更好地保留奶制品中的营养成分。但湿发工艺对设备要求高,加工时间长,成本高且环保问题需加强。
而干法工艺虽然加工时间短、环保性高、成本低,但成品奶粉颗粒较大,溶解性较差,制品味道和质量也相对较差。总的来说,具体选择哪种工艺取决于企业自身的经济和技术条件、产品质量要求以及市场需求等因素。