香肠中的含盐量是挺高的，就是亚硝酸盐的含量较高会放的更久一点。
自制香肠蒸熟后如何保存就放在冰箱里冷藏或者冷冻，冷冻能放一个月到两个月冷藏能放一周数量较少的香肠，就把它放在冰箱里冷藏。
尽量不要把香肠蒸熟，再放在冰箱里，生的放在冰箱里更好。
自己灌制的香肠完全可以使用烤肠机来烹饪。烤肠机通常设计用于均匀加热和烤制香肠，使其外皮酥脆、内部熟透。以下是使用烤肠机烤制自制香肠的一些步骤和注意事项：
**步骤：**
1. **预热烤肠机**：根据烤肠机的说明书，预热至推荐的烤制温度。
2. **准备香肠**：确保自制香肠已经煮熟或至少预煮过，这样可以减少烤制时间，防止外皮烤焦而内部未熟。
3. **放入香肠**：将香肠放入烤肠机的烤盘中，注意不要放得太紧，以便香肠在烤制过程中能够均匀受热。
4. **烤制**：根据烤肠机的说明和个人喜好，调整烤制时间和温度。一般来说，烤肠机烤制香肠的时间在几分钟到十几分钟不等。
5. **翻动**：在烤制过程中，适时翻动香肠，以确保各面都能均匀受热和上色。
6. **取出**：当香肠表面呈现出金黄色或达到理想的熟度时，即可取出。
**注意事项：**
- 确保香肠在放入烤肠机前已经完全煮熟或至少预煮过，这样可以确保烤制时内外都能熟透。
- 避免将香肠放得太紧密，以免影响热量的分布和香肠的烤制效果。
- 根据香肠的大小和填充物的紧实程度，适当调整烤制时间。
- 如果是首次使用烤肠机，建议先尝试烤制一两根香肠，以便熟悉设备的操作和烤制效果。
使用烤肠机烤制自制香肠是一种快捷方便的烹饪方法，可以让香肠表面获得美味的烤痕和香脆的口感。
哎呀，炒出来的莲蓉很干很硬吗？这可能是炒制时间过长或者火候过大的原因呢。莲蓉是由莲子、糖、油等材料炒制而成的，如果炒制时间过长或者火候过大，就会把水分炒干，让莲蓉变得很干很硬。
要解决这个问题，可以尝试缩短炒制时间或者降低炒制的火候。在炒制莲蓉时，要用中小火慢慢翻炒，避免炒制过度。另外，在炒制过程中可以适当加入一些油或者糖，这样可以让莲蓉更加柔软和滋润。
此外，选择新鲜的莲子也非常重要。如果莲子不新鲜或者质量不好，也会影响莲蓉的口感和质量。因此，在购买莲子时要注意选择新鲜、饱满的莲子。
希望这些小技巧能够帮助你解决问题，让你炒出更加美味柔软的莲蓉哦！(=^▽^=)