洛阳四色礼是指在古代洛阳城中举行的一种盛大的礼仪活动，其中四色指的是红、黄、白、黑四种颜色。而在这个活动中所用的酒则是以黄酒为主，辅以一些名贵的陈年老酒，如陈年老窖、陈年茅台等。黄酒是中国传统的酿造酒类之一，因其温和的口感和保留了部分营养成分的特点而备受青睐。在洛阳四色礼中使用黄酒，不仅能够满足酒宴的需求，还能够彰显出中国传统文化的魅力。
洛阳四高原分别是伊洛高原、川汇高原、豫北高原和西南边陲高原。其中，伊洛高原位于洛河和露水河之间，是洛阳市区所在地；川汇高原则位于伊洛高原和淮河之间，是豫南与徐州之间的过渡带；豫北高原则位于伊河和洹河之间，又称为中条山丘陵；西南边陲高原则位于洛阳市西南部，毗邻伏牛山区。这四个高原分别具有不同的地质构造和文化历史，成为中国中部地区重要的旅游景点和研究区域。