茨菇是一种富含营养、味道鲜美的菌类食物，简单易做。首先将茨菇去梗洗净，切成适量的大小，然后取一锅加水烧开，放入少许盐，再将茨菇放入锅中焯水，焯至变软即可捞出控水备用。

接着取一平底锅，放入适量油烧热，放入姜蒜煸香，再把焯好水的茨菇放入，翻炒均匀，加入少许盐、鸡精、生抽、糖调味即可出锅。简单易学的菜品，营养健康，适合家庭日常食用和招待客人。