不咸，腌制小米辣椒一般是按照10:1的比例放盐,即10斤新鲜小米辣椒需要使用1斤盐;如果需要存放的时间较久,可以按照10:2的比例放盐,即10斤新鲜小米辣椒需要使用2斤盐。
盐可以有效杀菌,让剁椒存放时间更久,腌制辣椒一般需要一周的时间。腌制时可以添加一点明矾进行拌匀,做出来的剁椒酱不咸又耐放,不会容易坏掉。
说一斤小番茄含糖量是十一克，小番茄属于低含量水果或者蔬菜(番茄可以当水果吃，也可以用来做蔬菜)，小番茄吃起来口感非常好。
一般来说，放10-20克白酒即可。小米辣是一种辣椒，而白酒是一种酒类，通常在烹饪中作为调味品使用。在制作泡小米辣时，通常会加入一定量的白酒，以增加口感和风味。