答案是肯定的。膻味来自于脂肪中的不饱和脂肪酸氧化生成的醛类物质，如己二醛、辛醛等。这些醛类物质会激活味蕾上的特定受体，从而引起膻味。同时，膻香还与肠道微生物群落的种类和数量密切相关。因此，膻肠子口感的奥妙有着科学可循的解释。
膻读音shān、dàn，意思是指羊身上特殊的腥味。
膻[shān]
汉语文字
膻（拼音：shān、dàn）是汉语通用规范二级汉字。膻有异体作“羴”，“羴”始见于商代甲骨文，《说文解字》分析作“从三羊”，指羊身上特殊的腥味。《说文解字》又收有异体字“羶”。现代汉字整理时将羶、羴合并为膻。“膻”本是不同于羶和羴的另一个字，“膻”本读dàn，本义指脱去上衣露出身体。它在古文献中也读作shān，后逐渐代替了羴和羶的功能。