大多人炖出来是黑色
鸽子煮起来的汤水颜色主要还是看你搭配下去一起煮的是什么东西了。
因为汤水这会随你下的配料不同所煮起来后那汤水颜色就不一样了。你如果是以清淡为主的，那么出来的汤水是很轻的，还很透明。你要是做的浓汤。那么这汤水的颜色就很不好说了，有可能是乳白色，也可能是别的颜色了。关键看配料
鸽子通常和枸杞、人参、党参、银耳、红枣等一起烧汤更营养。
准备材料：鸽子一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段、食盐适量。
1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水。
2、葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净。
3、蒸锅中加入适量的清水烧开。
4、将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉。
5、煮一小时四十五分钟即可。
鸽子要加哪些材料比较好呢？可以多加一些天然滋补的食材。这里是炖乳鸽所需要的材料，去皮老姜30克、山药100克、枸杞16粒、小红枣3颗、新鲜的桂圆3个、干人参片4小片（没有可以不加，大家也可以根据自己的情况调整）。