1、在烤墨鱼仔之前要先将材料都备齐，所需的食材主要就是配料中提到的，很容易就可以买齐了。这样在烤的时候就可以一目了然，也不用耽误时间了。墨鱼买的时候就要处理干净，这样回去之后就省事很多。处理干净的墨鱼再冲洗干净，用厨房纸将表面的水分吸干。
2、墨鱼准备好之后，还需要准备一些小配菜，主要的配菜就是干葱，能够起到调味的作用。将准备好的干葱洗干净，洗净之后切成小块备用。
3、除了干葱之外还需要准备生姜，大概切两片生姜，洗净之后备用。
4、这些食材。都准备好之后，拿一个干净的大碗，将墨鱼仔放在大碗里面，同时加入适量的韩式辣酱，番茄酱，蚝油，料酒，油，干葱和切好洗净的姜片，直接将墨鱼仔和调味料搅拌起来，拌匀之后用保鲜膜盖起来放在冰箱冷藏腌制，大概需要腌制两个小时左右。
5、将烤盘拿出来，上面垫上一层油纸，然后将腌制好的墨鱼仔和干葱都放上去，尽量是铺的均匀一点
6、这样食材就备齐了，接下来就要开始烤鱼籽了。烤箱需要提前预热，至于烤箱设置的时间和温度，还要看自己烤箱的使用方法，必须要掌握好，这样才能烤出来味道和口感更好的墨鱼仔。但是终于要取出来翻一下再刷一遍酱汁。
7、这样可以烤的更加入味均匀，等到烤好之后取出来，冷却一会就可以食用了，味道也是特别鲜美，吃起来口感也很爽脆。
首先，烤垫通常用于烤制肉类、鱼类和蔬菜等食材，能够均匀地分配热量，同时还能防止食材粘连在烤盘上。烤垫的设计通常是为了更好地保留食材的原汁原味，并且能够均匀地烹饪食材。
而油纸则主要用于烘焙面点、饼干等食品，它能够防止食物粘连在一起，同时也能够减少食材与烤盘的接触面积，从而避免食材底部过热。油纸的另一个用途是作为烤盘的覆盖物，能够保持食材的新鲜度和水分，使烘焙出来的食品更加鲜嫩可口。
此外，在使用上也有一些需要注意的区别。例如，烤垫通常不需要额外刷油，而油纸则需要在烤制前涂抹一层薄油。同时，烤垫的材质通常比油纸更厚实耐用，因此使用寿命也更长。
调料：色拉油25克，料酒30克，青蒜50克，精盐、味精各适量，酱油50克
做法：1.准备好所有食材，先将将墨鱼剥皮去内脏洗净控干，并须将其腹腔深处擦干水分，抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制片刻。
2.胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约20厘米 、宽约1.5厘米的6根长条；备用。
3.将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内，并等距插入牙签固定其内长条。
4.码入烤盘，浇上色拉油，放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出，用刀切片，取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘，趁热食用。