1、陈皮富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等。
2、陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分。
3、陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水。
4、每100克陈皮的脂肪总量为1.4克，钠盐21毫克，碳水化合物总量79克，膳食纤维20.7克，蛋白质8克，维生素C为7毫克，钙82毫克，铁9.3毫克。
陈皮是由橘皮经过晒干后制作而成的。
在种植方面，陈皮主要是人工栽培，需要选择土质深厚、肥沃、排水良好的沙质土壤进行种植。
此外，陈皮需要通风通光、蓄水、排水良好的环境，除陡坡地外，其他坡地都可栽种。
在采摘方面，需要选择壮树、无病虫害、果脐显著的母橘柑作种，去掉果皮，取出果核，用清水洗净，晒干后埋藏以待播种。
在育苗方面，需要在2～3月间选好土地，除净杂草，深翻细耙，施足底肥，做成1.35cm宽的畦，长短视地形而定，高约17cm，沟宽约34cm。条播、撒播均可。条播在畦上横开小沟，深约7cm，行距34cm左右，然后将种子以3cm左右的株距播下，盖上细泥。撒播不开沟，其余与条播同。播后注意浇水，经常保持土壤湿润，10多天后即可发芽。发芽后待苗长至13～17cm时，将杂草除去，施淡薄粪肥1次。以后每隔1～2个月用豆饼、草木灰、骨粉混合施追肥，促进幼苗生长旺。
陈皮的价格受到多种因素的影响，包括品种、产地、年份、质量等，而薄荷香和药香只是陈皮的不同特点，一般不会直接影响其价格。
一般来说，陈皮的价格与其品质和年份有关。高品质、陈年较长的陈皮通常价格较高，因为它们具有更好的口感和药用价值。而薄荷香和药香是陈皮的不同风味特点，这些特点可能会影响消费者的个人偏好，但通常不会直接决定其价格。
如果你对陈皮的价格感兴趣，建议你在购买时向商家咨询具体的价格信息，并了解其品质、年份和产地等相关因素。这样可以更好地了解陈皮的市场价格情况，并做出合适的购买决策。