在顺德春节期间营业的餐馆包括但不限于以下几家：
顺峰山庄：该餐厅出品遵循“鲜、嫩、爽、滑、真”的菜品标准，结合了传统中华美食文化和现代气息，提供低盐、低脂、低糖的餐饮选择，以及健康的无油盐汤汁菜叶。
猪肉婆私房菜（华侨城店）：这家餐厅内部装饰设计参照上世纪二三年代的顺德容桂镇风格，客人可以在这里品尝到由顺德厨师制作的传统菜肴，体现了顺德人对饮食的不懈追求和工匠精神。
聚福山庄：该品牌的北滘店秉承顺德古法烹饪技艺，沿袭粤菜菜系，并提供一系列具有代表性的顺德菜式，如“聚福驰名白切扇鸡”和“古法叉烧”等
顺德是广东省佛山市下辖的一个城区，是珠江三角洲地区的经济中心。关于顺德是向北发展还是向南发展，这是一个相对复杂的问题，需要考虑多个因素。
顺德的经济以制造业、服务业为主，其中家电、家具、餐饮、旅游等行业发展迅速。随着消费升级和智能化的趋势，顺德市的市场正在向着高质量、智能化和服务化的方向转型。
从地理位置上看，顺德北部是广州市，南部是中山市和江门市，向北发展可以更好地融入广州都市圈，接受广州的经济辐射和产业转移；向南发展则可以拓展发展空间，加强与周边城市的经济联系和合作。
总的来说，顺德的发展方向需要综合考虑多个因素，包括地理位置、经济发展、城市规划等。