用料：
黄螃蟹、盐、肉皮、净瘦肉末。
肉皮洗干净，加水放葱、姜、八角、桂皮煮烂。
约半小时后滤出杂质，汤汁和皮冷却后冰柜冷冻。
剥好螃蟹肉。
冷冻过的皮冻切小块，加入蟹肉、肉末、少许盐、料酒、老抽顺时针方向搅拌。
所需材料：中筋面粉 500 克、温水 250 毫升、盐 1/2 茶匙、蟹黄馅适量
在一个大碗中，将面粉和盐混合在一起。慢慢地倒入温水，同时用筷子搅拌面粉，直到它们混合在一起，形成一个柔软的面团。
在案板上撒上一些面粉，将面团放在案板上，揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。
将面团搓成长条状，然后平均分成大小相等的小面团。
将每个小面团搓成圆球状，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。
在薄片中间放上一些蟹黄馅，然后将薄片对折，用手指将边缘捏紧。
用一个平底锅或蒸锅，将水烧开。将蟹黄包放在蒸锅上，蒸 10-15 分钟，直到它们变得柔软膨胀。
需要注意的是，制作蟹黄包的面皮需要使用温水，而不是冷水或热水。此外，和面的过程中需要加入适量的盐，以增加面团的韧性和口感。最终的面皮应该柔软有弹性，这样才能让蟹黄馅的口感更好。
不是，蟹黄堡的肉饼是牛肉，蟹黄堡的英译中译名为大钳蟹馅饼(克莱伯馅饼)。肉饼其实是牛肉。蟹黄堡主要原料有：面包，煎肉片，番茄，酸黄瓜，白芝麻，芥末酱，洋葱，芝士片，满满的爱。蟹黄堡在动画片《海绵宝宝》蟹老板的餐厅蟹堡王中出现的汉堡，十分美味。痞老板经常来偷取蟹黄堡的秘方，可是屡战屡败。