分别是：
1. 红肠：红肠是东北地区著名的特色腊肉制品，以猪肉和牛肉为主要原料，加入调料腌制后，经过烟熏和风干而成。红肠具有鲜香、咸甜适中、口感独特的特点，往往作为年货、送礼的首选食品。
2. 东北大米：东北地区盛产优质大米，以辽宁、吉林、黑龙江三省为主。这里的大米种植环境好，土壤肥沃，水质纯净，所产的大米粒饱满且米质细腻。东北大米适合煮饭、炒饭、糕点等多种烹饪方式，是东北地区家常饭桌上的主打粮食。
3. 松花江大鱼：松花江是中国最大的河流之一，这里水域丰富，所孕育出来的鱼类品质优良。松花江大鱼有经济效益较高的五大类：鲜活鱼类、鳙䱏、鲅鱼子、鲟鱼肉和白鱼子及鱼肚，以其招牌菜“东北大鱼头”最为出名。这道菜选用松花江特产的大鱼头熬制而成，鲜美可口，肉质鲜嫩，是东北地区的一道特色鱼肴。
这三种特产都是东北地区独有的美食，深受当地人和游客的喜爱。
人参鹿茸和貂皮 也被称为东北三宝，在东北长白山脉，有着最为适宜人参生长的环境，人参又称为百草之王，鹿茸也是东北独有的梅花鹿
东北三大的硬木：
1、水曲柳：其树质略硬、纹理直、结构粗、花纹美丽、耐腐、耐水性较好，易加工但不易干燥，韧性大，胶接、油漆、着色性能均好，具有良好的装饰性能，是目前家具、室内装饰用得较多的木材。
2、核桃楸：其木材有光泽，纹理直或斜，结构略粗，干燥速度慢，但不易翘曲，木材韧性好，易加工，切削面光滑。弯曲、油漆、胶接性能良好，钉着力强。
3、桦木：其年轮略明显，纹理直且明显，材质结构细腻而柔和光滑，质地较软或适中。桦木富有弹性，干燥时易开裂翘曲，不耐磨。桦木属中档木材，实木和木皮都常见。
4、杉木：其材质轻软，易干燥，收缩小，不翘裂，耐久性能好、易加工，切面较粗、强度中强、易劈裂，胶接性能好，在南方各省家具、装修用得最为普遍的中档木材