不用。
在做饺子馅儿的时候把洋葱切的又细又碎就可以，因为一挤水洋葱的味道就变了，所以不用挤水，再调羊肉馅儿的时候也尽量少放水，因为洋葱的水会被羊肉馅儿吸收。
主料
羊肉 适量
糯米 适量
洋葱 适量
辅料
葱 适量
姜 适量
五香粉 适量
油 适量
蚝油 适量
盐 适量
酱油 适量
1.羊肉绞成肉泥，糯米饭煮好凉凉放入羊肉，加入洋葱碎，蚝油酱油盐葱姜五香粉调味，再加入一下盐搅拌均匀
2.揪成小剂子，擀成皮
3.中间放馅。
4.用壶口收口。
5.包好的烧麦。
6.放到蒸锅里水开蒸15分钟。
7.装盘。
答：将羊肉和洋葱都各自清洗干净，分别剁成碎末然后将起混合搅拌均匀，然后再依次加入熟油，盐，生抽，胡椒粉再次搅拌均匀即可