初一开门营业是否好，这个问题没有一个确定的答案，因为它取决于很多因素，如行业、地理位置、市场需求等等。以下是一些需要考虑的因素：
市场需求：如果你的店铺所在地区在初一有很高的市场需求，那么开门营业可能是一个不错的选择。例如，如果你的店铺是一家餐馆或超市，人们可能需要在初一购买食品或用餐，因此开门营业可能会吸引更多的顾客。
竞争情况：如果你的店铺所在地区有很多同行在初一开门营业，那么你也可能需要考虑开门营业以保持竞争力。但是，如果竞争对手很少或者没有，那么你可以选择在初一休息，以便员工和顾客都能享受这个重要的节日。
员工安排：如果你的员工需要在初一休息或回家与家人团聚，那么你可能需要考虑调整你的营业时间或暂时关闭店铺。确保你的员工得到充分的休息和与家人团聚的机会，这有助于提高员工的士气和忠诚度。
文化和传统：在中国文化中，初一是一个重要的节日，很多人会选择在这个时候休息或进行传统的庆祝活动。因此，如果你的店铺所在地区有很高的文化敏感性，那么你可能需要考虑在初一休息，以尊重当地的文化和传统。
综上所述，初一开门营业是否好取决于多种因素。在做出决定之前，你需要仔细考虑市场需求、竞争情况、员工安排以及文化和传统等因素，并权衡利弊。最终的决定应该符合你的业务需求和当地的文化传统。
在初一开门放鞭炮时，可以说以下的吉祥话：
1. 恭喜发财，鞭炮响彻天！
2. 年年有余，鞭炮声声好！
3. 新春福到，鞭炮声声喜！
4. 吉祥如意，鞭炮声声传！
5. 开门纳福，鞭炮声声迎！
6. 快乐年年，鞭炮声声闹！
这些话语既可以增加喜庆气氛，也寓意着迎接新年的吉祥和幸福。同时请注意，放鞭炮时需遵守当地的安全法规，并保持环境整洁和安宁。
"初一必吃四道菜"通常指的是中国农历新年第一天，即大年初一的传统食物。不同地区有不同的风俗和习惯，因此必吃的菜肴会有所差异。以下是一些普遍认为在初一应当吃的食物，不限于四道菜：
1. **饺子**：在中国北方，饺子是大年初一的传统食物。饺子象征着财富和更换的年份，因为它们的形状类似于古代的金元宝。
2. **年糕（元宵）**：年糕（南方称为“年糕”，北方称为“元宵”）代表着年年高升，是一种用糯米制成的甜品，有时会有各种馅料。
3. **鱼**：在中国，鱼是年夜饭和初一的重要菜肴，因为“鱼”（yu）和“余”（指年年有余）谐音，象征着富足和吉祥。
4. **春卷**：春卷是春节期间常见的一道菜，尤其是在南方。它们象征着财富，因为形状类似于金条，而且它们的脆皮和丰富的馅料非常受欢迎。
除了上述食物，还有其他一些食物也被认为是大年初一必吃的，例如：
- **团圆饭**：大年初一的饭桌上通常会准备一顿丰盛的团圆饭，家人聚在一起庆祝新年。
- **汤圆**：汤圆也是春节期间的传统食物，尤其在元宵节（农历正月十五日）食用，但有些地区也会在大年初一吃汤圆。
- **八宝饭**：这是一种甜味的糯米饭，通常含有红豆沙、枣、莲子等八种“宝贝”食材，寓意着富贵和吉祥。
请注意，这些传统食物的食用习惯因地区而异，不同的家庭可能有自己独特的习俗和偏好。