野菜150克
豆腐150克
花生碎50克
辅料
干香菇3朵 水淀粉少许 食盐适量 鸡精少许 香油适量 白胡椒少许
步骤1
准备好材料
步骤2
野菜洗净改到成小段，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟
步骤3
锅中加入500ML左右的水，倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与野菜一同下锅
步骤4
撒入花生碎
步骤5
待再次沸腾撒入白胡椒粉，香油，并调入水淀粉即可
野菜花是一道简单又美味的家常菜。首先，将新鲜野菜花洗净备用。
然后在锅中加入适量的清水和适量盐，待水开后将野菜花放入锅中焯水。
之后，捞出放入冷水中浸泡一会儿，使其更脆嫩。
接着，在热锅中加入适量的植物油，放入蒜末和姜末爆香，再加入腌制好的野菜花翻炒均匀，最后加入适量的盐和味精调味即可出锅。这样做出的野菜花口感爽脆，清香可口，营养丰富。
野菜苔腌制方法首先要将野菜苔洗干净，风干过后加入适量盐巴拌匀。
然后将腌制容器内擦干净，放一层野菜苔，撒一层盐巴，再放一层野菜苔，以此类推，最后将容器盖好，放入阴凉、干燥的地方静置2-3天，每隔1天将野菜苔翻动一次，使其均匀腌制。等到野菜苔的颜色变黑，有咸味后就可以食用或者保存。注意，腌制过程中要注意卫生，盐巴要适量，以免腌制过咸。