在淘宝或者京东上直接搜索腐乳曲就可以买到。如果是线下购买的话一般大型的超市，食品超市调味品柜台都有。
腐乳曲是一种高复合菌产品，一般用在豆制品的发酵中，包括制作腐乳、毛豆腐、霉千张、霉豆渣、豆豉等。它的主要成分是米粉和毛霉菌。
用热油泡1。
因为生油不仅容易导致豆腐乳变质，还会产生怪味，从而影响食用1。正确做法是将食用油放入锅中大火烧热，然后倒入碗中，等油冷却后再倒入豆腐乳的玻璃瓶中，这样不仅豆腐乳不会变味，还会变得更耐存储，风味更香
腐乳曲粉是制作腐乳和其他豆制品发酵过程中的重要配料。其主要成分通常包括米粉和毛霉菌。米粉提供了曲粉中的糖类物质，为发酵过程提供养分。而毛霉菌则是发酵过程中的主要菌种，能够分解大豆蛋白，产生具有鲜味的氨基酸和具有香味的酯类物质。
此外，腐乳曲粉中可能还含有其他微生物，如酵母菌、醋酸菌等，这些微生物在发酵过程中起到协同作用，使得腐乳等豆制品的风味更加丰富和独特。
腐乳曲粉通常是由稻草或麦麸培养毛霉菌而成，其中稻草曾是传统制作腐乳时的主要曲粉来源，但随着现代农业和食品工业的发展，人们更多地使用经过严格品质控制的米粉和毛霉菌进行工业化生产。