好吃。
蚝蛋烧一般使用的蚝种为生蚝，生蚝肉质鲜美，口感细腻，是最适合用于烹制蚝蛋烧的蚝种之一。
生蚝肉质嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等有益元素，对人体健康有很多好处。选择生蚝时需要注意，要选择活蚝，外观干净整洁，肉质有光泽的蚝肉，避免选用腐烂的、过期的蚝肉。总之，选择好的生蚝烧制蚝蛋烧，能够保证蚝蛋烧口感鲜美，营养健康，深受人们的喜爱。
"蚝蛋烧"通常是指以生蚝和鸡蛋为主要食材制作的一种料理。这道菜的口味是否好吃，主要取决于个人口味偏好以及料理的制作方法。
对于喜欢海鲜和鸡蛋的人来说，蚝蛋烧可能是一道非常美味的菜肴。生蚝具有独特的海洋鲜味，而鸡蛋则能够提供柔和的口感和丰富的营养。当这两者结合在一起，经过适当的调味和烹饪，可以制作出既有海鲜的鲜美，又有蛋香的家常菜。
然而，对于不喜欢海鲜味道或者对生蚝过敏的人来说，蚝蛋烧可能就不那么吸引人。此外，烹饪技巧也会影响最终的口感，如果处理不当，可能会导致生蚝过于腥涩或者鸡蛋过于油腻。
总的来说，蚝蛋烧是一道在特定人群中颇受欢迎的菜肴，它的美味程度取决于食材的新鲜度、烹饪技巧和个人口味偏好。如果你对海鲜和鸡蛋都感兴趣，尝试一下这道菜可能会给你带来惊喜。
用料
鸡蛋 2个
生蚝 100g
植物油 1勺
白胡椒粉 1匙
小葱 1根
香菜 1根
面粉 2匙
盐 1匙
生粉 1匙
1、蚝仔用生粉水清洗。
2、清水洗净。
3、沥干水分备用。
4、切好葱丝和香菜末。
5、倒入2匙面粉。
6、倒入1匙胡椒粉。
7、倒入1匙盐。
8、倒入1匙生粉。
9、加入2颗鸡蛋。
10、加一点水调成面粉糊。
11、放入葱丝和香菜末搅拌均匀。
12、加入蚝仔搅拌均匀。
13、锅里倒入油，把蚝仔糊倒入锅里。